更新履歴

スポンサーリンク

この記事を読むのに必要な時間は約 10 分です。


2020年6月5日
月次売上速報

本日までに26社分の月次データを更新しました。

既存店の実績についての注意点

今年休業した日数分を、①前年の売上高からマイナスして算出している企業と、②純粋に前年の既存店実績とを比較をしている企業があります。

 

2020年6月4日
すかいらーくIR

すかいらーくグループが深夜営業の廃止を発表しています。

トップメッセージ:外食の新たな消費動向に対応し深夜営業を廃止します

世界各国・各地域で新型コロナウイルス感染症に罹患された皆様に心よりお見舞い申し上げるとともに、亡くなられた方々に哀悼の意を捧げます。
また、新型コロナウイルスへの対応に最前線であたられている医療関係者の皆様に感謝の意を表します。5月25日、緊急事態宣言が全面解除されました。営業を再開するにあたり、外食の新たな消費動向に対応するため、当社は、2020年7月1日から、すかいらーくグループ全店の営業時間を原則23時30分に変更し、日をまたぐ深夜営業を原則廃止することを決定いたしました。

一時的な対応でなく、経営方針として原則23時30分の閉店へと移行していくそうです。

合理的な判断と言えばそれまでなんですが、一時代が終わりを告げるような寂しい感じがします。。。

 

参考 すかいらーくグループ

 

2020年6月1日
月次売上速報

6月に入りました。

さっそく5社から5月の月次が発表されていますので、記事を更新しました。参考にしていただければ幸いです。

【2020年】外食産業 月次売上高ランキング 【外食産業】月次売上一覧 | 直近の各社売上データを比較!!

 

2020年5月30日
5月も残り1日

4月に続き5月は散々な月になってしまいました(FF除く)

各社とも売上低下を少しでも挽回しようと、テイクアウト、ドライブスルー、デリバリーなどに積極的に取り組んでいる姿が目立ちます。

とは言え中食も含めて薄利(多売)の傾向にあるので、、、どうしましょうかね?

ある程度のスケールメリットがないと、うま味は得られないので、他社や他店、他業種とのコラボを検討し始めた方がいいのではと感じます。

 

2020年5月27日
緊急事態宣言解除後のサービスの在り方について

新型コロナウィルスによる緊急事態宣言解除が解除されたとはいえ、まだ潜在的な感染リスクや、飲食店を利用するうえで顧客の心理的な壁が無くなったわけではありません。

 

そのため、顧客との会話など接点の多いサービスを売りにしていた業態が、その長所を消される展開になってくることが想定されます。

 

もちろん、楽観的なムードが支配するようになれば、そこまでリスクを過大評価することもないとは思いますが、、、

 

ウィルスである以上、今冬に再燃する可能性も高いとしたうえで、自店の売りが何か・・・見直しを行っていく必要があるでしょう。

 

外食各社のコロナウイルスへの対応

2020年5月25日
緊急事態宣言解除

5月25日に全国で緊急事態宣言解除が発表されました。
ようやくという感じですが、都内のように深夜営業の再開までには時間のかかることもあり深夜売上は期待薄でしょう。

営業停止していた中で店舗組織が、縮小均衡となった店舗が多いことが予想されます。通常営業への対応に人的問題を残す店も多いのではないかと思います。

しばらく混乱が予想されますが、人の繋がりを第一にしたお店作りを目指していってもらいたいと思います。

【2020年4月】外食産業 月次売上高ランキング
2020年5月3日
4月の月次売上高

4月度 月次売上高ランキングの記事をアップしました。
各社から発表がある都度、更新していきます。

【2020年4月】外食産業 月次売上高ランキング
2020年4月21日
吉野家の決算分析

今月に入って3社目の企業分析を行いました。
時間がないわけではないのですが・・・どうも記事の更新が滞りがちになっています。

う~ん

気持ちが新型コロナウイルスに圧されているからでしょうか・・・

*外食各社の新型コロナウイルスへの対応情報は随時更新中です。

メニュー画面からも飛べますので参照していたければと思います。
外食各社のコロナウイルスへの対応

2020年4月20日
日記

虫垂炎の手術後の経過は良好で、ようやく本格的に身体を動かせるようになっています。

3月末に負荷のかかる運動したら、いきなり腹が痛くなってしまい不安を抱えていました(;^ω^)

腹筋が痛いんじゃなくて、お腹の一部ががつながってない感覚でした。

だいぶ体力が落ちたので、少しづつジョギングや筋トレして戻していってます。

2020年4月19日

新型コロナウイルスの各社対応を更新しました。
客観的にみれば今後については長期戦が求められる展開になってきます。
そういった中で、業績予想が出てこないので財務体質の弱い企業に対しての不安が大きく残ります。

2020年4月18日
エヴァンゲリヲン

YouTubeで劇場版がアップされていたのでガン見しました。

しかし、めっちゃ懐かしい

アニメは結構好きな方です(笑)


2020年3月13日
日記

◆虫垂炎で入院
3月5日に右下腹部に鋭い痛みが発生する。
夜間病院に連絡するも手術や入院は出来ないと言われてしまい寝れずに一晩を明かす。
翌日、総合病院に行き5時間後には手術台に乗っていました (>_<)
13日現在、手術痕が痛むものの日常生活で不便することがないレベルまで回復しています。

2020年2月16日

◆カテゴリーの変更
”自動計算ツール”のカテゴリーを廃止しました。
それぞれの記事は”計数管理の基礎”のカテゴリーに移動してあります。

2020年2月11日

◆外食各社の月次売上速報を更新しています。
*発表待ちは残り18社

◆売上速報に合わせて月次ランキングも追記しています。

◆決算発表
12~14日の3日間で22社の決算発表が予定されています。
今のパフォーマンスだと1日3社くらいのペースなので(>_<)
情報の更新が後手に回るケースが出てくると思います。

◆Twitter
フォロワー数31名まできました。
月初は25名だったかな?
目標は3か月後までに10倍の300人とします!
ちなみにTwitterの履歴みたら2018年12月から開始してました( ;∀;)

2020年2月10日

◆決算発表のまとめページのレイアウトを変更しました。
今後、更新情報が増えても対応できるようにしています。
外食決算情報まとめ

2020年2月8日

◆計数管理の問題(損益計算書の構造を理解する)を追加しました。

飲食店の計数管理 |問題集
2020年2月2日

◆計数管理の問題(レベル5)を追加しました。
また、計数管理の問題集の回答編を追加しています。
1万文字近いボリュームの記事になってしまいました(;^ω^)

2020年1月28日

◆計算管理の問題(レベル4)を追加しました。

◆当ブログのPV数の推移
途中抜けているのはGoogleアナリティクスで、カウントエラーが発生していたためです。
昨年までは1日100PV前後でしたがだいぶ伸びてきました。
ありがとうございます。


2020年1月27日

◆ブログランキングに参加
「人気ブログランキング」と「日本ブログ村」に参加しました。
PCだとサイドバーに、スマホだと記事下にランキングが表示されています。
クリックしていただけたら励みになります。

2020年1月26日

◆計数管理の問題を追加しました。

◆2月前半に52社の決算発表が予定されています。
全社分の対応を予定していますが、どういう編集にするか思案中です。

2020年1月24日

◆計数管理の問題を追加更新しました。
簡単に解ける問題も作成しようかどうか思案中です。

◆マーケティング関連の記事を2本アップしました。
反響があるようでしたら記事を量産していこうと考えています。

◆決算分析の記事タイトルを更新しています。
タイトル名がごちゃごちゃしてたのでシンプルな形に変更中です。

2020年1月22日

◆クイズ形式で計数管理の問題を作成してみました。
プラグインは「Quiz Cat」を使用しています。
以前から探していたのですが、うまく動いてくれるものが無くてようやく実装に至ったといった感じです。
細かな回答の解説をやるかどうかは、反響をみて決めていきたいと思います。
今後は問題数を増やしてコンテンツを充実したものにしていきます。

2020年1月18日

◆自動計算ツールを追加・修正しました。
①労働分配率の自動計算ツールを追加
②自動計算のカテゴリ作成
③計算フォームにリセットボタン設置

◆トップページのレイアウトを変更しました。
①記事を検索しやすいようにHP仕様に変更しました。
②ランダムに過去記事が出てくるので、鮮度が必要なIR情報は今ひとつ・・・
③レイアウト変更はSANGOサポーターを使用しました。

◆計数管理の基礎講座のまとめ作成しました。

◆記事のリンクカードが分かりずらかったので「続きを読む」を追加しました。

2020年1月17日

◆カテゴリーを整理しました。
①管理者マネジメント ⇒ 店長/管理者向けマネジメントへ
②数字に強くなる計数管理 ⇒ 計数管理基礎+店長/管理者向けマネジメントへ
③WEB/マーケティング ⇒ その他へ

◇現在、記事数が増えてきて、どこに何があるのか分かりづらい状況になってきています。
閲覧しやすいようにHP化含めて修正していきます。

◆メールマガジンは申し込み者がありませんでしたのでいったん募集を停止します。

2020年1月13日

◇明日、決算発表予定のある11社分の分析資料を準備中です。

  1. SFPホールディングス
  2. エスエルディー
  3. クリエイト・レストランツHLD
  4. 串カツ田中ホールディングス
  5. 大庄
  6. DDホールディングス
  7. ドトール・日レス
  8. ハブ
  9. ユナイテッド
  10. ワイズテーブルコーポレーション
  11. 東天紅

決算発表のあった順番に記事をアップしていきます。 

2020年1月2日
◆メールマガジンの運用を開始します。
内容としては、①記事の更新通知、②飲食業界がらみのトピック、③ブログ記事で書けない情報などなど・・・不定期に配信していく予定です。
申し込みフォームをサイドバーウィジェットの下側に設置しました。
*スマホの場合は人気記事ランキングの下側に設置されています。
2020年1月1日
◆新年のあいさつ
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

スポンサーリンク

昔に書いた記事をせっせと書き直しています。
良かったら以前の記事も読んでみてください。

2019年12月27日
◆当サイトについてのお知らせ
SSL化を完了しました。
http:// ⇒ https:// に変更しています。
このことで、当サイトのセキュリティが強化されました。
http://momo-taro.xyzから閲覧しようとした場合は、自動でhttps://サイトの方に転送されます。
2019年12月23日
◆サーバーの引っ越し作業は完了しました。
新しい環境への移行なので、1週間くらいはご迷惑をおかけすることがあるかもしれません。
その節はご容赦ください。
2019年12月20日
◆当サイトについてのお知らせ
通信速度改善とセキュリティ強化を目的にサーバーの移転を行います。
サイトの閲覧については、サーバー移転中も通常通りに行えます。
なお移転期間中、記事の更新が遅れる可能性がありますのでご了承ください。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。